diario

Necesitaríamos:

-15oml de agua tibia
- 5oml de leche tibia
- 350gr de harina de fuerza
- dos cucharadas de aceite de girasol
- una cucharada  de cebolla seca o una cucharadita  de ajo en polvo.
- una cucharada de postre de orégano
- una pizca de azúcar
- una cucharada de café de sal.
- una cucharada de levadura seca para pan

Resultado:

- El primer intento ha ido directo a la basura jajajaja. Ha quedado muy duro, ha subido muy poco y encima me he pasado con el ajo. Un desastre total!!!!

Ingredientes: 500 g de harina, 250 ml de leche, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de aceite de oliva, 20 g 10 g de levadura fresca ( yo he echado media pastilla del mercadona que son más o menos 12,5 gramos ) , 1 huevo (para pintar), semillas de sésamo, 90 g de mantequilla (6 cucharadas).

Resultado:

- La primera vez hice bollitos. La masa salió muy pegajosa y muy dificil de manipular. Me las vi negras para hacer los bollos pero al final, aún no se como, lo conseguí. Hay que decir que salieron buenísimos y supertiernos. Sin duda el mejor de los panes que he hecho hasta ahora.

-Segundo intento: No tenía mantequilla. Lo sustituyo por 4 cucharadas de aceite de oliva virgen

1/3 de taza de mantequilla equivalen a 4 cucharadas de aceite

Ingredientes:

- 150 gr de azucar

-150 gr de harina

- 150 gr de mantequilla derretida ( 8 cucharadas y 1 cucharadita)

- 3 huevos medianos

- 1 sobre de levadura royal

- 4 cucharaditas de paladín

Programa 10 --> salió seco y no subio mucho

La levadura seca de panadería tiene una fecha de caducidad muchísimo más larga que la prensada fresca. Es más fácil de conservar. No necesita frío.

Solo hay que utilizar una tercera parte de la cantidad indicada para la levadura fresca. (Por ejemplo, 5 gramos de levadura seca de panadería equivalen a 15 gramos de prensada fresca).

Es difícil de pesar, por lo que es conveniente utilizar un juego de cucharas medidoras. Una cucharadita de postre son 3 gramos de levadura seca de panadería.

¿ Que recomiendan los panaderos?